Spijkenisse – Elizabeth Lopez uit Spijkenisse werd in 2021 bekroond met de titel 'Beste Thuisbakker van Nederland' als winnares van het televisieprogramma Heel Holland Bakt. Tijdens een interview bij LINQ Lunch blikt ze terug op haar deelname en vertelt ze hoe ze uitkijkt naar het volgende seizoen van het programma.
Voor Elizabeth roept Heel Holland Bakt veel emoties op. Volgens haar was het vooral een ontzettend leuke ervaring en voelt ze veel dankbaarheid. 'Ik kijk heel positief terug. Natuurlijk was het spannend en hier en daar stressvol, maar ik heb zoveel geleerd. Je ontdekt dat je eigenlijk veel meer kunt dan je denkt', vertelde Elizabeth. Ze vond het ook erg leuk om mensen te ontmoeten die dezelfde passie voor bakken hebben.
Eigen werkplek
Vijf jaar na haar deelname is bakken nog steeds een grote passie van Elizabeth. 'Ik heb inmiddels mijn eigen werkplek, waar ik alleen maar aan het bakken ben.' Ze wordt bovendien nog steeds herkend op straat, zelfs na vijf jaar.
Ze lichtte toe dat verschillende smaken belangrijk zijn: 'Een smaaksensatie is erg belangrijk. Mijn persoonlijke favoriet is mijn eigengemaakte red velvet cake.'
Uitkijken naar volgend seizoen
Elizabeth gaat haar best doen om het volgende seizoen van Heel Holland Bakt op de voet te volgen. 'Ik werk veel, maar ik ga mijn best doen, want ik vind het ontzettend leuk.'
In de komende periode wil ze haar droom waarmaken: een eigen bakboek uitbrengen en baklessen gaan geven.
