Hellevoetsluis - De in Groningen geboren Hellevoetse onderneemster creëert en combineert smaken in o.a. tartalettes, moussegebakjes en zuurdesembroden.
Wethouder Aart Jan Spoon (economie) ging op bezoek bij Nederlands kampioen brood- en banketbakken Manou van Winden. Haar eigen patisserie ‘Pour Toi’ runt ze vanuit haar ouderlijk huis in Hellevoetsluis en via haar eigen website.
De wethouder werd vrolijk verwelkomd aan de deur door Manou. Haar enthousiasme was duidelijk merkbaar tijdens het hele gesprek, want de 22-jarige heeft een passie voor de Franse patisserie en vertelt daar graag over.
De in Groningen geboren Hellevoetse onderneemster creëert en combineert smaken in o.a. tartalettes, moussegebakjes en zuurdesembroden. Door haar techniek en creativiteit is ze in 2023 Nederlands kampioen brood- en banketbakken geworden. Dat gaf haar voldoende zelfvertrouwen om begin dit jaar haar eigen patisserie ‘Pour Toi’ te beginnen, in de bijkeuken van haar ouderlijk huis. “Ik las het krantenartikel enige tijd geleden en dacht, een jonge onderneemster met zo’n mooie prijs, die wil ik graag ontmoeten. En daar hoort natuurlijk ook een bloemetje bij.”, aldus Aart Jan Spoon.
Manou heeft het bakken niet van vreemden. Haar overgrootvader was bakker en haar moeder stond als klein meisje te kijken hoe hij alles maakte. Op jonge leeftijd werd Manou geïnspireerd door haar moeder met allerlei magazines. Samen bezoeken ze de grotere markten in de regio. “Dan staan we ’s ochtends vroeg de broden af te bakken en Manou versiert de tartalettes en de gebakjes, want dat kan zij natuurlijk beter”, vertelt mevrouw Van Winden.
De afgelopen drie maanden heeft Manou goed gedraaid. Met name Koningsdag en Vaderdag waren topdagen. “Wat maakt dat dit topdagen waren voor jou?” vraagt de wethouder. Manou geeft een opsomming van de diverse gebakjes en zuurdesembroden die ze voor die dagen heeft gemaakt en voor haar nu nog kleine patisserie was dat een hele onderneming.
De wens van Manou is om ooit in winkelcentrum Struytse Hoeck haar lekkernijen te kunnen maken en verkopen. De wethouder ziet dit graag gebeuren en wenst haar veel succes voor de toekomst.
